INGREDIENTES:
– 1 peça de lombo suíno Braseirinha
– 200 g de bacon fatiado
– 1 cebola roxa cortada em tirinhas
– 2 folhas de louro
– 3 colheres (sopa) de molho de pimenta
– 1 xícara (chá) de mel
– 1 laranja “tipo bahia” cortada ao meio
Para a churrasqueira
– 3 kg de carvão
– 100 g de álcool em gel
MODO DE PREPARO:
Acenda a churrasqueira com carvão e álcool em gel;
Coloque o lombo na churrasqueira, a 15 cm da brasa, e sele por 3 minutos de cada lado;
Em seguida, coloque a grelha a 45 cm da brasa e deixe assar por cerca de 25 minutos ou até que o interior esteja cozido;
Enquanto isso, pique em tirinhas pequenas o bacon fatiado e coloque-o em uma frigideira na grelha da churrasqueira, a 15 cm da brasa, até dourar. Adicione a cebola roxa e misture;
Junte as folhas de louro, o molho de pimenta cremoso e o mel. Misture bem;
Coloque o lombo já assado na frigideira com o molho, agregando por completo, e esprema o suco de laranja sobre a carne;
Corte o lombo em fatias de mais ou menos 2 cm, cubra com o molho e sirva quente.
Dica: Sirva com mix de salada 🥗.