INGREDIENTES
Pernil desfiado Braseirinha
8 batatas grandes cozidas e espremidas
1 copo de requeijão cremoso
2 ovos
200 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 pacote de queijo ralado
Salsinha e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiro, desfie e refogue na panela o pernil Braseirinha com metade da cebola cortada, o óleo e o cheiro verde. Reserve. Em seguida, em outra panela, doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, e mexa até incorporar.
Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal, pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada). Na sequência, bata o requeijão com os ovos na batedeira ou com o mixer.
Em um refratário, monte camadas com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.
Sirva com arroz branco e salada de alface.